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La conservation du thé

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Avec différentes variétés disponibles, choisir le bon thé peut être une tâche écrasante. Beaucoup d'informations sont disponibles sur les techniques de brassage, les bienfaits du thé sur la santé, etc. 

 

Étonnamment, on sait peu de choses sur la durée de conservation du thé. Il existe une idée fausse répandue selon laquelle le thé n'a pas de durée de conservation.

 

D'une manière générale, le thé a une longue durée de conservation en raison de sa faible teneur en humidité qui inhibe la croissance des micro-organismes. 

 

Avec le temps, la perte des qualités sensorielles commence à se produire. Par conséquent, lorsque nous disons que le thé a dépassé sa date de péremption, cela n'implique aucun danger microbiologique. 

 

C'est simplement un indicateur de qualité, c'est-à-dire une perte de fraîcheur et des bénéfices santé. Alors oui, votre thé a une durée de vie !

Durée de conservation des différents thés

La durée de conservation du thé dépend de divers facteurs tels que la méthode de préparation, les conditions de stockage, etc. 

 

Étudions cela en détail.

Thé vert 

Le thé vert contient les quantités les plus élevées d'antioxydants par rapport aux autres variétés de thé. En tant que boisson non fermentée, le thé vert est le plus sensible à l'oxydation. 

 

Cela contribue à la perte de sa couleur et de sa saveur caractéristiques.

Par conséquent, il est recommandé de consommer du thé vert dans les 12 mois à compter de la date de production.

Thé Oolong

Le thé Oolong semi-fermenté est populaire pour sa saveur terreuse unique et ses propriétés médicinales. La durée de conservation de ce thé dépend entièrement de l'étendue de la fermentation. 

 

Lorsqu'il est correctement stocké, le thé oolong peut durer jusqu'à 24 mois à compter de la date d'emballage avec une perte de qualité minimale.

Thé noir 

Connu pour sa saveur robuste et sa couleur foncée, le thé noir est l'un des thés les plus fermentés disponibles. 

 

C'est la raison pour laquelle il a une durée de vie plus longue que le thé vert. 

 

S'il est tenu à l'écart des températures élevées et de la lumière du soleil, le thé noir peut facilement se conserver jusqu'à 36 mois.

Thé blanc

Le thé blanc est l'un des thés les moins transformés. Ces feuilles sont appréciées dans le monde entier pour leur saveur fine et leur goût délicat. 

 

Le thé blanc est connu pour s'améliorer avec le temps. Dans ce cas, plus le thé est âgé, plus il est bénéfique pour la santé.

 

Derniers conseils pour conserver votre thé de manière optimale

Pour que votre thé conserve tous ses arômes, il est important de le stocker dans un contenant hermétique à l’air et à l’abris de la lumière.

 

Enfin, veillez également à ce qu’il ne soit pas stocké proche d’une source d’humidité ou de chaleur.

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